23 Settembre 2020, mercoledì

Cibo

Aceto divino

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Gli Egizi avevano imparato che può conservare i cibi per lungo tempo. Nell'antica Grecia, Ippocrate lo prescriveva come cura per ferite o piaghe. Più tardi, a Roma, divenne diffusissima la posca, una bevanda dal...

Alimentazione, scegliere bene

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È vero, il corpo umano ha una grande capacità di adattamento, ma si può affermare che, a partire dalla seconda rivoluzione scientifica dell'800, con antibiotici, pesticidi, conservanti e inquinamento, sia stato messo a dura...

Fermentare, uno stile di vita

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Che cos'è la fermentazione? È un processo biochimico attraverso il quale i microrganismi presenti negli alimenti, trasformano ciò di cui si nutrono per vivere, in prodotti ricchi di energia. Il tutto avviene in totale...